수제 아이스크림 레시피1 2편. 닌자 아이스크림 메이커로 부드러운 젤라또 만들기 (알갱이 없이!) 1편에서 아이스크림에 생긴 하얀 알갱이의 정체와 원인을 알아보았습니다.이번 글에서는 그 알갱이를 없애고, 부드럽고 매끈한 젤라또를 완성하는 핵심 팁을 알려드릴게요.조금만 신경 쓰면 집에서도 카페 못지않은 아이스크림을 만들 수 있답니다! "> 1. 하얀 알갱이를 없애는 핵심 포인트 알갱이 없는 부드러운 젤라또를 만들기 위해서는 몇 가지 핵심 포인트를 꼭 기억해야 해요:재료를 살짝 따뜻하게 데워 완전히 섞기믹서기나 핸드블렌더로 부드럽게 블렌딩하기체에 걸러 불순물을 제거하기충분히 식힌 후 냉동하기이 과정을 거치면, 냉동 과정에서 재료들이 분리되지 않고, 매끈한 텍스처를 유지할 수 있습니다. 특히, 따뜻하게 데워주는 과정이 정말 중요해요. 우유와 생크림이 서로 잘 섞이면서 알룰로스까지 골고루 퍼지게 만들.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
