유럽식 빵의 매력과 종류: 사워도우부터 바게트까지
유럽식 빵은 각 나라별로 특색 있는 전통과 맛을 가지고 있으며, 다양한 재료와 기술을 사용해 만들어집니다.대표적인 유럽식 빵의 종류를 좀 더 상세히 알려드릴게요. 사워도우(Sourdough) 특징: 사워도우는 자연 발효를 통해 만드는 빵으로, 발효종(이스트 대신)을 사용해 만들기 때문에 깊고 풍부한 신맛이 특징입니다. 일반 빵보다 만들기 시간이 오래 걸리며, 탄력 있는 속과 바삭한 껍질을 가지고 있습니다.재료: 물, 밀가루, 소금, 발효종(사워도우 스타터).역사: 사워도우는 유럽 전역에서 전통적으로 만들어지던 빵으로, 특히 독일, 프랑스, 이탈리아에서 많이 소비되었습니다.추천 요리: 다양한 치즈, 올리브유와 곁들이기 좋으며, 수프와도 잘 어울립니다. 바게트(Baguette) 특징: 바게트는 프랑스..
2024. 10. 17.
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